日本鐵壺

最近特別愛喝水,因為買了新玩具,日本南部鐵器鑄鐵茶壺。

想要買鑄鐵壺至少兩年了,最開始是聽說可以釋放二價鐵補充鐵質,後來是有感於個人對厚重的鍋碗瓢盆有愛,於是偶而就會不小心在網路上展開尋找鐵壺之旅。因為沒意外的話會用很久,耐看順眼頗為重要,而且單價高,不想買錯,直到最近才買了一個。

比較驚訝的是水真得變好喝。雖然有看過這種說法,但總覺得是宣傳,或者就算有差別我反正也喝不出來,沒想到喝得出來。有點像用比較低的水溫泡茶沖咖啡喝起來比較滑順那樣,甚至可以說甘甜,雖然不是真的甜甜的。不過我拿去泡茶沖咖啡是沒有特別感覺,茶葉和咖啡豆的品質應該還是影響比較大。也許再過一兩個月我就會習慣然後就沒感覺了,所以在此紀錄一下這時候的驚喜。

用鑄鐵茶壺煮水,如果裝太多,沸騰的時候會從壺嘴噴出來,有燙傷之虞,所以我用了計時器,在達沸點之前把蓋子拿起來,就不會噴了。手邊剛好有一個夾烤肉的細長夾子,拿來夾壺蓋頗為方便優雅。鐵壺還有一個出乎我意料的地方是它還蠻好維護的,本來擔心會生鏽,但原來只要煮好水儘快把水倒出來,把蓋子打開,很快就會自己乾掉了。

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