德國白葡萄酒
嘗過的白酒總又薄又酸，相較之下紅酒不論氣味與顏色皆豐富多變，有趣很多，故自以為紅酒就是比白酒讚，現在才曉得，原來是因為沒有喝過德國白酒。以前以為德國只有啤酒好，真是孤陋寡聞了。
首次嚐到德國貓頭鷹牌白酒，又聽說德國葡萄酒特殊的分級制度，要辨認酒的等級，不必特別研究酒莊與品牌，就認酒標上的分級標示即可，因葡萄採收的時間不同因此有不同的甜度與分級，聽著聽著彷彿可以看到一顆顆葡萄在葡萄樹上結霜而且縐縮在一起，甜滋滋的模樣。
一開始有兩瓶可以選，一瓶說是比較甜，我心想有甜味的酒總是會被甜味蓋過酒的香氣，於是投了不甜的一票。味道確實不錯，有清爽的甜，這時才聽到有關德國酒分級的故事，這款是屬於Auslese的等級。倒完一瓶，原以為今天就是如此，夠滿足了，沒想到主人接著又把第二瓶打開，是更晚摘所以甜度與等級更高的冰酒（Eiswein），喝了一口我便忍不住稱讚，豈止是比較甜而已，較前面一款更有種圓潤飽滿的厚實感。果然喝酒還是要多喝點不同的款式，更可以感受每一款酒的特色。
Wikipedia的German wine classification詞條有非常詳細的圖表與說明，優質葡萄酒（QmP）根據品質、採收時間與甜度分為六種：
- Kabinett
- Spätlese – meaning “late harvest”
- Auslese – meaning “select harvest”
- Beerenauslese – meaning “select berry harvest”
- Eiswein (ice wine)
- Trockenbeerenauslese – meaning “select dry berry harvest” or “dry berry selection”