面具麵包 Fougasse

fougasse前陣子經過珠寶盒看到剛出爐的面具麵包(Fougasse)長得很漂亮,麵包像澎澎的大葉子,上面鋪了乾番茄、蒜頭、黑橄欖、綠橄欖,雖然表面油滋滋的,但那天天氣太好,看到這種長相奇特又有奇怪的名子的麵包,還是買回家吃了。

結果非常美味,是一種香料味很豐富的麵包,蒜頭很大顆但吃起來不嗆,分兩天吃完仍然意猶未盡,所以昨晚又經過哪裡買了一片,不過大概是快打烊了,被挑剩的長相比較差,口感似乎也稍弱,所以麵包還是要下午去買比較好。

面具麵包在南法叫做Fougasse,看了一些食譜網站,其實就是葉子型的香料麵包,不同的地方叫不同的名字(例如義大利叫focaccia),作法也不同,所以味道也不太一樣。

2 comments

  1. 這款是珠寶盒裡我最愛的一款。每次若下午一點多時(出爐時間)經過,必買兩個!!

    1. 原來是一點半,那我也要學你買兩個!!!

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